Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 купить в Челябинске
Ваш город: Челябинск
Ваш город

Челябинск (Россия, Челябинская область )?

8 (800) 777-41-08 Бесплатный звонок по РФ +7 (351) 20-20-308 chel@arvik.ru
Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2

Страна производитель
Россия
Производитель
Abat
Артикул
10012773
Напряжение (В)
380
Масса (кг)
145
Мощность (кВт)
12,5
Перейти к характеристикам
Страна производитель
Россия
Производитель
Abat
Артикул
10012773
Напряжение (В)
380
Масса (кг)
145
Мощность (кВт)
12,5
Потребляемая мощность (кВт)
12,5
Габаритные размеры (мм)
840x800x1055
Количество устанавливаемых гастроемкостей
10
Расстояние между гастроемкостями (мм)
70
Тип гастроемкости
GN 1/1
Количество воздушных ТЭН-ов
3
Количество ТЭНов (шт) парогенератора
3
Максимальная температура внутри камеры (°С)
270
Тип парообразования
Бойлерный

Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП2 сочетает в себе высочайшие технологии и низкую цену. Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Линейка ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП2 позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.

Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП2, как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой. 

Линейка ПП2 также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП2 могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...